荸荠烧五花肉
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作者：
古月日天
我儿最喜欢吃的，荸荠烧五花肉，以前不吃五花肉只吃瘦肉，现在都喜欢吃咯
用料
五花肉
500g
荸荠
500g
八角
4个
香叶
2片
丁香
5个
花椒
10粒
生姜
1个
老抽
少许
冰糖
1块
荸荠烧五花肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切丁，荸荠削皮后洗净对破
步骤 2
锅中放一点油，如果是不粘锅可以不放，油温60度即可
步骤 3
放入五花肉煸炒，小火
步骤 4
待肉断生后，加入一块冰糖，2张香叶，10颗花椒，3颗八角，7颗丁香，视口味加入干辣椒，翻炒，注意不要糊锅
步骤 5
按顺序加入料酒，老抽，生姜，翻炒后，加入荸荠
步骤 6
翻入高压锅中，压制8分钟
步骤 7
开盖，加入盐，收干即可。
荸荠烧五花肉的小贴士
因为盐在高温高压下会变成亚硝酸盐，所以要最后开盖后放。
菜谱创建时间：2014-04-25 19:11:39