1
人做过这道菜
收藏
GIna
这个汤有润肺化痰，平喘止咳，对支气管炎也很好喔这个汤不适合太过油腻，最好用瘦肉炖因为工作忙，我都会一次性买多点猪骨回来分装放冰箱慢慢吃，今天想喝汤冰箱只有猪骨才用猪骨的 记性不好给自己记记菜谱 💜 不喜勿喷喔， 欢迎指教 😘
用料
猪骨或者瘦肉
几块
干海星
3个
海麻雀
4只
海底椰
一小把
南杏仁
10来粒吧
无花果
4个
雪梨片
3/4片
姜片
3片
盐
随意，看口味
止咳海星⭐汤的做法
猪骨或者瘦肉 冷水加点料酒或者姜片下锅焯好水捞起备用 （ 我不太喜欢煲汤的肉类不焯水 ）😂总感觉吃起来不一样
把材料洗净备好，海星最好用刷子刷一下，特别是背后，因为怕后面缝隙会藏沙子😊😊
把所有材料放在炖盅里，加上水就可以开炖了🥰我煲汤由于时间问题，无论是锅还是炖盅都会加热水的，这样我就可以热水快炖，2个小时就可以喝。冷水可能需要炖3个小时，至于冷水还是热水，看大家习惯吧☺️☺️
煲好后，最后加上适量盐就可以喝啦，口感清清的，很好喝喔😋😋
小贴士
据说炖汤的时候是需要使用冷水的。如果使用热水，热水会让蛋白质比较快的凝固，并不容易出现鲜味。用冷水炖汤，可以让肉的外层的蛋白质不至于很多凝固，里层和外层的蛋白质都可以比较充分的溶解到汤当中，这样汤会更鲜美