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“盐焗鸡的做法很多，用电压力锅做盐焗鸡，省时省电，操作简单，味香浓郁，皮软肉嫩，鲜美可口。”
食材明细
主料
鸡
1只
辅料
盐焗鸡粉
1包
料酒
2小勺
香油
1小勺
葱
5根
香菜
2棵
姜
1大块
咸鲜
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
电压力锅盐焗鸡的做法步骤
1鸡、葱、姜、香菜洗净，葱切段，姜切片。
2将盐焗鸡粉用香油调成糊状，留1/5做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外，稍按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜。
3电压力锅内壁抹点油，摆一层姜片、葱段。
4将鸡放在葱、姜上，淋入料酒。
5调到“煮饭”键，时间结束后焖20分钟，若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子没带出血水，则证明鸡已熟。
6鸡冷却后斩件，码成形，上碟。把焗出的鸡汁倒入炒锅，放入剩余的盐焗鸡粉拌匀，煮开，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。
7撒上葱、香菜点缀即可。
小窍门
1、鸡一定要提前腌制才能入味。
2、盐焗鸡粉里已含盐，不必另放盐。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具：电压力锅
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